Identificación de los síntomas de toxicidad por nitrato en el ganado

Jun 29, 2023

Ahora es el momento de evitar la posible toxicidad por nitratos al alimentar al ganado.

La concentración de nitrato en la avena, la cebada, la hierba sudanesa, el sorgo, los híbridos de sorgo-sudan, las brasicáceas y algunas malas hierbas comunes como la kochia, el cordero y el pigweed pueden ser lo suficientemente altas como para causar envenenamiento por nitrato en el ganado.

Guojie Wang, especialista en forraje de Penn State Extension, señala que el nitrato se convierte fácilmente en nitrito en la sangre, y el nitrito reaccionará con la hemoglobina, impidiendo que las células sanguíneas transporten oxígeno.

En forrajes bajos en nitrato, el nitrito se puede convertir en amonio y luego en aminoácidos y proteínas. Con altos niveles de nitrato, el nitrito se acumulará y causará toxicidad.

En condiciones de crecimiento deficientes, como la sequía, las plantas mencionadas tienden a almacenar mucho nitrato en la parte inferior de sus tallos. Cuando aplicamos fertilizante nitrogenado en una aplicación grande, las plantas también tienden a acumular muchos nitratos.

Si el nivel de nitrato en los forrajes es superior a 1.000 ppm, el ganado gestante y de ordeño es sensible. Si el nivel de nitrato es superior a 4400 ppm, es tóxico para todas las etapas metabólicas del ganado.

La prueba de nitrato es imprescindible para un plan de manejo preciso y seguro, especialmente para la avena en áreas de sequía este año.

Puede agregar una prueba de nitrato a la prueba estándar de calidad del forraje cuando envía forrajes al laboratorio.

Si los resultados de la prueba no son adecuados para ninguna especie y etapa de ganado, la única opción de alimentación es mezclar forraje de avena con otros forrajes bajos en nitratos.

Mezcle bien los forrajes y aliméntelos en pequeñas cantidades a menudo para reducir la preferencia de los animales por el forraje de avena.

Hacer chuletas verdes para alimentación directa es peor que hacer heno seco. La avena estresada por la sequía justo después de la lluvia promoverá el macollaje y el nuevo crecimiento. La acumulación de nitrato durante los primeros días después de una lluvia significativa después de una sequía será peor de lo normal.

Cortar el heno de avena con un rastrojo más alto de lo normal ayudará a solucionar este problema.

Hacer ensilaje reducirá los niveles de nitrato del forraje porque las bacterias del ensilaje transformarán algunos nitratos en proteínas. Cuando se alimenta con heno de avena con altos niveles de nitrato, será útil proporcionar suplementos energéticos como el maíz.

Los síntomas de toxicidad por nitrato incluyen respiración acelerada, temblores musculares, falta de coordinación, diarrea y micción frecuente.

Su veterinario puede recomendar una inyección intravenosa de una solución de azul de metileno como última solución.

Con pruebas de nitrato y un buen manejo de la alimentación, esperamos nunca llegar a ese punto.

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Heidi Reed es educadora de Penn State Extension en el condado de York.

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