Cloruro

Jun 27, 2023

El cloruro es un mineral que se encuentra naturalmente en varios alimentos, pero nuestra principal fuente dietética es el cloruro de sodio, también conocido como sal de mesa. El cloruro lleva una carga eléctrica y, por lo tanto, se clasifica como un electrolito, junto con el sodio y el potasio. Ayuda a regular la cantidad de líquido y los tipos de nutrientes que entran y salen de las células. También mantiene niveles adecuados de pH, estimula el ácido estomacal necesario para la digestión, estimula la acción de las células nerviosas y musculares y facilita el flujo de oxígeno y dióxido de carbono dentro de las células. [1] El cloruro se absorbe en el intestino delgado y permanece en los fluidos corporales y la sangre. Cualquier cantidad en exceso se excreta en la orina. El cloruro generalmente se une al sodio y, por lo tanto, la cantidad en la sangre tiende a coincidir con los niveles de sodio.

AI: Las ingestas adecuadas se usan cuando no hay evidencia suficiente para desarrollar una cantidad diaria recomendada (RDA), y se establecen en una cantidad que asegura la adecuación nutricional. La IA de cloruro para personas de 14 a 50 años y mujeres embarazadas o lactantes es de 2,3 gramos diarios, para edades de 51 a 70 años es de 2 gramos diarios y para mayores de 71 años es de 1,8 gramos diarios. [2]

No hay investigaciones disponibles sobre la asociación del cloruro con enfermedades o condiciones de salud específicas. [1]

El cloruro se encuentra naturalmente en pequeñas cantidades en la carne y los mariscos, pero las principales fuentes en la dieta occidental son el cloruro de sodio o sal de mesa, y como aditivo y conservante en los alimentos procesados.

Una deficiencia de cloruro es extremadamente rara en los EE. UU., donde la dieta promedio es alta en sodio. La mayoría de los alimentos que contienen sodio también proporcionarán cloruro. [2] Una pérdida de cloruro en el cuerpo generalmente acompaña a las condiciones que causan pérdidas de sodio. Estos incluyen condiciones que eliminan demasiado líquido del cuerpo, como diarrea prolongada, vómitos o sudoración excesiva. Los medicamentos diuréticos que eliminan líquido a través de los riñones también pueden causar una disminución de los niveles de cloruro. En casos de niveles repentinos y muy altos de glucosa en la sangre, como los que se observan en las personas con diabetes, los riñones eliminarán más sodio y agua del cuerpo, lo que conducirá a niveles más bajos de cloruro. [2]

La toxicidad de la dieta es rara en personas sanas. Los niveles excesivos de cloruro en la sangre, llamados hipercloremia, pueden ser causados ​​por deshidratación severa, diarrea o problemas metabólicos en los que la sangre se vuelve demasiado ácida, como en la enfermedad renal. Una dieta alta en sal puede conducir a una ingesta excesiva de cloruro de sodio, que se asocia con presión arterial elevada.

Síntomas de toxicidad:

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Última revisión marzo de 2023

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